Bolinho de Mandioca Recheado

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Deu água na boca???  Então borá fazer está delicia pois é super fácil de fazer!!!

Ingredientes:
1 kg de mandioca cozida e amassada ainda quente
2 xícaras de chá de queijo ralado
2 colheres de sopa de azeite
Salsinha, orégano e sal a gosto

Recheio:
1/2 kg de carne moída
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de óleo ou azeite
Suco de limão ou vinagre a gosto
2 tabletes de caldo de carne
Salsinha e pimenta a gosto

Preparo:

Misture a mandioca amassada com os demais ingredientes e reserve.Para o recheio, refogue a carne moída no óleo ou azeite com o alho e os demais ingredientes.Deixe ficar bem sequinha, só coloque a salsinha quando desligar e mexa bem.Pegue porções da massa de mandioca, abra na mão, coloque o recheio e feche bem.Frite em óleo quente.Escorra sobre papel absorvente e sirva.

Pavê de Negresco

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INGREDIENTES

500 g de chocolate branco (picado)
1 caixa de leite condensado
3 caixas de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
2 pacotes de bolacha recheada Negresco

MODO DE PREPARO

Derreta a manteiga na panela, adicione o leite condensado e deixe ferver, mexendo sempre, até ficar com textura de branquinho
Deixe por mais 2 minutos, mexendo
Retire do fogo e aguarde esfriar por 1 minuto
Adicione 200 g de chocolate branco picado, misture até derreter completamente o chocolate
Após coloque 2 caixas de creme de leite e misture bem
Em uma travessa média e funda, coloque uma pequena camada do creme e cubra com as bolachas, que podem ser inteiras ou picadas (que rendem mais)
Cubra as bolachas com uma camada de creme e assim repetindo as camadas sucessivamente, a ultima camada deve ser de bolacha
Leve à geladeira por 15 minutos
Com o restante do chocolate picado, derreta-o em banho maria (fogo ou micro-ondas), adicione 1 caixa de creme de leite e cubra as ultimas bolachas totalmente
Leve à geladeira por 2 horas, ou se preferir no congelador
Das duas maneiras fica delicioso

Torta de Mortadela de Frigideira

Olá pessoal!!! 

Vamos aprender a fazer uma torta super fácil e rápida na frigideira. Adoro coisas que facilitam nossas vidas!!!

O que vamos precisar:

3 ovos 

1 ½ xícara (chá) de leite 

1 xícara (chá) de batata cozida espremida

2 colheres (sopa) de manteiga 

1 xícara (chá) de farinha de trigo 

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 

Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Recheio:

300 g de mortadela processada

300 g de mussarela ralada 

Azeitonas verdes a gosto 

Salsinha a gosto 

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a batata, a manteiga, a farinha, o queijo parmesão e o sal até homogeneizar. Despeje esse líquido em uma frigideira, untada com um fio de azeite, e deixe cozinhar por 5 minutos com a frigideira tampada. Em seguida coloque o recheio e em fogo baixo deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva ainda quente.

Bolo Mané Pelado

Mais uma receitinha junina, um delicioso bolo de mandioca!!!

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Ingredientes:
1 kg de mandioca ralada 
2 xícaras de açúcar 
2 colheres de margarina ou manteiga 
3 ovos 
1 pacotinho de coco ralado 
1 leite de coco 
1 leite condensado 
1 pitada de sal 
1 colher de fermento em pó 

Modo de preparo 
Junte todos os ingredientes e misture bem 
Despeje em uma forma untada com margarina 
Coloque no forno pré-aquecido, deixe em temperatura alta, até dourar 
É melhor servir depois de algumas horas, fica mais gostoso 

Spaghetti ao alho e óleo

Spaghetti ao alho e óleo

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

1 pacote de 500 g de spaghetti

8 a 10 dentes de alho picado

Azeitona preta a gosto

100g gramas de queijo parmesão para ralar na hora

1 colher de sopa de manteiga

Sal a gosto

Azeite a gosto

Modo de fazer

Cozinhe o pacote de macarrão em uma panela com água fervente e um pouco de sal.

Enquanto o macarrão cozinha, derreta a manteiga e doure o alho até ficar bem torradinho. Adicione azeite a gosto e, na seqüência, adicione o spaghetti, misturando bem. Prove e, se necessário, adicione um pouco de sal.

Regue o fundo de um refratário com azeite e coloque 1/3 da massa. Rale o queijo por cima. Adicione outra parte da massa e rale mais queijo. Por fim, coloque a última parte da massa, rale o restante do queijo e coloque as azeitonas pretas. Leve ao forno até o queijo derreter e sirva a seguir.

Coffee Lab – “O” Lugar para tomar o melhor café em São Paulo

O Coffee Lab conseguiu transformar a tradição de tomar aquele cafézinho da tarde em uma verdadeira experiência! Dia desses eu precisava encontrar o Lazanha para conversamos sobre o blog e queríamos tomar algum café gostoso por ai, logo pensei no Coffee Lab, pois estava louca para conhecer.

Nós fomos a esta cafeteria sem pretensão alguma, eu não sou uma conhecedora nata de café, apenas aprecio. Mas, posso garantir que saímos de lá conhecendo e amando tomara um belo café.

No Coffee Lab, a estrela principal é o café, claro, as outras coisas presentes no cardápio, tais como, alguns pratos salgados, alguns docinhos, são meros coadjuvantes. Mas, eles não estão lá por acaso, todos os itens do menú casam perfeitamente com os cafés, e não ofuscam o brilho desta iguaria.

No Coffee Lab a frescura passa longe, o cliente tem 100% de liberdade. A hora que quiser o cliente se levanta e vai até a cozinha para fazer o pedido, depois um dos garçons vem à mesa para trazer o pedido.

Coffee Lab:
São Paulo

Endereço: Rua Fradique Coutinho, 1340, Vila Madalena.

Tel.: 3375-7400. De seg/sáb, 9h/19h

Hambúrgueres de Cogumelos

Ingredientes:

(5 hambúrgueres)

• 500 gr de Cogumelos Laminados
• 1/4 de chávena de soja desidratada
• 1 Cebola pequena picada
• 1 dente de Alho picado
• 2 colheres de sopa de Vinagre Balsâmico
• 1 chávena de Flocos de Aveia
• 1 chávena de Pão Ralado
• 2 colheres de sopa de Levedura de Cerveja (opcional)
• Ervas aromáticas a gosto 
• Sal q.b
• Azeite q.b

Preparação:

Hidratar a soja e reservar.

Numa panela adicionar o azeite, a cebola e o alho até ficarem cozidos. De seguida juntar os cogumelos laminados e ir mexendo, os cogumelos vão soltar a água que contém por isso será preciso ir mexendo e esperar essa água evaporar. quando estiverem a ficar secos refrescar com o  vinagre balsâmico e mexer até esta evaporar. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.

Dos cogumelos cozinhados tirar uma pequena quantidade (a gosto) e picar finamente com a faca, enquanto aos restantes cogumelos adiciona-se a soja hidratada e tritura-se. Depois de tudo triturado adiciona-se os cogumelos que picamos anteriormente, o sal, as ervas aromáticas, os flocos de aveia, o pão ralado e a levedura de cerveja. Mistura-se tudo muito bem até obter uma massa maleável e corta-se essa massa em 5 partes iguais. 

Depois é só moldar os hambúrgueres e se ainda estiverem mornos, deixar arrefecer durante algum tempo para ser mais fácil cozinha-los. 

Podem, por exemplo, ser fritos num fio de azeite, só até ficarem estaladiços por fora. :)

Frango da Mãe

Ingredientes
1 kg de coxa e sobrecoxa 
3 cebolas picadas
3 dentes de alho picado
Suco de 3 limões 
Azeite a gosto
Sal a gosto
1 cerveja preta 
Salsinha picada a gosto
2 tabletes de caldo de galinha 
2 folhas de louro 
3 tomates picados

Para fritar:
Óleo 

Acompanhamento:
Arroz branco e purê de batatas 

Modo de preparo
Tempere o frango com o limão, o alho, a cebola, o azeite. Deixe marinar. Em seguida aqueça uma panela com o óleo, e coloque o frango aos poucos para fritar com a cebola. Vá retirando o frango que for ficando dourado e reserve. Se ficar cebola na panela pode deixar. Quando o frango todo estiver frito retire o excesso de óleo. Você verá que a cebola ficou grudada no fundo da panela, não retire, volte o frango reservado na panela e coloque o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar até que o frango fique macio. Pingando água se necessário.Sirva com arroz branco e purê de batatas 

Rocambole de doce de leite

Ingredientes: 
6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) farinha de trigo 
1 colher (chá) de fermento. 

Recheio: 
2 latas de leite condensado cozido 
açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Preparo: para a massa, bata os ovos com o açúcar por 10 minutos, até que forme uma consistência bem firme; Junte a quantidade de farinha indicada e o fermento. Coloque para assar em uma forma retangular baixa (a massa tem de ficar com cerca de 2 dedos de altura) forrada com papel manteiga e untada com manteiga e enfarinhada, por cerca de 20 minutos, em forno com temperatura média. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, coloque o recheio e enrole com a ajuda do papel manteiga. Vá enrolando e tirando o papel conforme enrola. Polvilhe açúcar por cima.

Torta de legumes super fácil

Ingredientes da base

2 ovos

50gr de quejo ralado

1/2 xícara de farinha de trigo e

1/2 xícara de óleo

DICA: acrescente seus ingredientes favoritos... Aqui tem:

1/2 cebola

1 tomate

1 xícara de repolho picado

1 pimentão

seleta de cenoura, couve-flor, vagem, milho e ervilha

1 pitada generosa de sal

Como que faz? É só misturar tudo e assar em forma untada e enfarinhada (eu usei farinha de rosca) por mais ou menos uns 40 minutos e prontinho!!!

Torta de Mortadela de Frigideira

O que vamos precisar:

3 ovos 

1 ½ xícara (chá) de leite 

1 xícara (chá) de batata cozida espremida

2 colheres (sopa) de manteiga 

1 xícara (chá) de farinha de trigo 

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 

Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Recheio:

300 g de mortadela processada

300 g de mussarela ralada 

Azeitonas verdes a gosto 

Salsinha a gosto 

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a batata, a manteiga, a farinha, o queijo parmesão e o sal até homogeneizar. Despeje esse líquido em uma frigideira, untada com um fio de azeite, e deixe cozinhar por 5 minutos com a frigideira tampada. Em seguida coloque o recheio e em fogo baixo deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva ainda quente.