Panquecas de frango com milho

Recheio

 2 colheres (sopa) de margarina

1 cebola média ralada

1 peito de frango cozido e desfiado

1 lata de milho

1 colher (sopa) de extrato de tomate Elefante

1 colher (sopa) de amido de milho Maizena

1 colher (chá) de sal

1/2 xícara (chá) de leite

Massa

 1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de óleo

2 ovos

1/2 colher (chá) de sal

1/2 xícara (chá) de amido de milho Maizena

1/2 xícara (chá) de fubá

Cobertura

 1 colher (sopa) de margarina

1 cebola pequena ralada

2 colheres (sopa) de amido de milho Maizena®

2 xícaras (chá) de leite

50 g de queijo tipo parmesão ralado

Para untar: Óleo

Modo de preparo - Recheio

1- Em uma panela média, aqueça a margarina e refogue a cebola, o frango, o milho e o extrato de tomate.

2- Dissolva o amido de milho Maizena no leite, junte o sal e acrescente à mistura. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo. Deixe esfriar.

Massa 

3- Bata no liquidificador, o leite, o óleo, os ovos e o sal por 2 minutos. Junte o amido de milho Maizena e o fubá e bata por mais 3 minutos ou até que a massa fique levemente cremosa e homogênea. Deixe descansar por 5 minutos.  

 4- Unte e aqueça uma frigideira média (15 cm de diâmetro). Coloque uma porção de massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Frite de um lado e vire para fritar do outro. Passe para um prato e repita a operação até terminar a massa. Reserve.

 5- Coloque um pouco do recheio sobre metade de uma panqueca, enrole e coloque em uma travessa. Repita a operação até finalizar massa e recheio. Reserve.

Cobertura 

6- Em uma panela média, aqueça a margarina e doure a cebola. Dissolva o amido de milho no leite e junte à panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um molho.

 7- Cubra as panquecas com o molho e polvilhe o queijo ralado. Sirva em seguida.

Rosca de Coco

Com um cafezinho... Combinação perfeita!!! 

Ingredientes 
1 kg de farinha de trigo 
2 ovos 
1 colher de (sopa) rasa de sal 
2 colheres de (sopa) de açúcar 
1/2 copo de óleo (100 ml) 
2 colheres de fermento de Pão (pode ser 2 envelopes) 
2 copos de leite ou água morna (uso copo de 200 ml) 

Recheio e Cobertura 
100 gr de coco ralado 
3 colheres de sopa de açúcar 
1/2 xícara de leite 

Modo de preparo 
Fazer a massa como qualquer outro pão e abrir com o rolo, rechear com essa mistura: leite, coco ralado e açúcar, tem que ficar um recheio duro. Depois enrolar como um rocambole e cortar em rodela. Arrumar em uma assadeira e colocar por cima a mesma mistura do recheio só que mais mole. Depois assar por + ou - 40 minutos, retirar e pincelar com gema de ovo e levar novamente ao forno para dourar. 

Maionese Alemã Ligth

Ingredientes:
- 500g de mini salsicha de frango cozidas e cortadas ao meio
- 3 batatas médias cortadas em cubos
- 2 cenouras médias cortadas em cubos
- 3 ovos cozidos e picados
- 3 colheres (sopa) de maionese light
- salsa picada a gosto
- pimenta do reino a gosto 
- 100g de azeitona
- 3 colhres de água de azeitonas em conserva
- 1 colher de vinagre
- 2 colheres de azeite de oliva extra virgem
- ¼ de uma cebola picadinha
- 1 galho de manjericão e 2 galhos de alecrim para enfeitar

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes e gelar antes de servir.

Ovo de Páscoa Branco Crocante

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Ingredientes 
. 75 g de açúcar 
. 1 colher (chá) de margarina 
. 50 g de amendoim sem pele ou castanha de caju 
. 500 g de chocolate branco 

Modo de preparo 
1. Em uma panela média, coloque o açúcar, a margarina e leve ao fogo, mexendo sempre até formar uma calda caramelada. 

2. Retire do fogo, acrescente o amendoim ou a castanha de caju e misture bem. 

3. Espalhe a mistura sobre uma assadeira grande untada com margarina. 

4. Depois de fria, leve-a para bater no processador de alimentos ou simplesmente quebre, usando para isso um martelinho de cozinha. Reserve. 

5. Derreta o chocolate branco conforme as instruções da embalagem. 

6. Com uma colher, espalhe uma camada do chocolate derretido em uma forma para ovo de 
Páscoa de 500 g. Leve à geladeira para secar por apenas 2 minutos. 

7. Espalhe outra camada de chocolate e leve novamente à geladeira por mais 2 minutos. 

8. Misture o crocante ao chocolate restante e espalhe a terceira e última camada. 

9. Volte à geladeira até secar completamente, o que levará aproximadamente 30 minutos. 

10. Desenforme o ovo e embrulhe em papel-chumbo, próprio para chocolate. 

Dica: se for usar papel-alumínio, deixe secar por 12 horas antes de embrulhar.

Bolo saboroso de Bis

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INGREDIENTES
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras de açúcar
1 xícara de amido de milho
2 xícaras de farinha de trigo
200ml leite
1 colher (sopa) fermento
1 caixa de bis

MODO DE PREPARO

Bata na batedeira as claras em neve e reserve, depois bata as gemas com o açúcar e a margarina até formar um creme fofo depois acrescente o leite a farinha de trigo e o amido de milho, misture um pouco e volte a bater na batedeira até formar uma massa homogêneo.

Acrescente o fermento e as claras em neve, e meia caixa de bis misturando com um fouet ou colher, envolvendo as claras na massa de baixo para cima, até que as claras estejam totalmente incorporadas à massa, despeje em uma forma untada (24cm) e por cima da massa acrescente a outra metade da caixa de bis picado, leve para assar ao forno em 180º por 50 minutos.

O resultado é este que vocês estão vendo aí... da até água na boca!

FRANGO COM CROSTA DE QUEIJO DO JAJÁ

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Crosta

100 g de muçarela ralada no ralo grosso (1 xícara de chá)
150 g de queijo prato ralado no ralo grosso (1 ½ xícara de chá)
¼ xícara (chá) de maionese (50 g)
2 dentes de alho picadinhos
½ xícara (chá) de farinha de rosca (50 g)
½ xícara (chá) de cebolinha picadinha (30 g)
Carne

500 g de peito de frango sem osso, limpo e temperado com sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo:

Crosta

1º) Em uma tigela, coloque 100 g de muçarela ralada no ralo grosso, 150 g de queijo prato ralado no ralo grosso, ¼ xícara (chá) de maionese, 2 dentes de alho picadinhos, ½ xícara (chá) de farinha de rosca e ½ xícara (chá) de cebolinha picadinha e misture bem. (390 g)

Frango

2º) Em uma assadeira antiaderente e untada com 1 fio de azeite, coloque 500 g de filé de peito de frango sem osso, (limpo e temperado com sal e pimenta-do-reino moída a gosto). Com uma faca, faça cortes superficiais nos filés de frango, na diagonal, até a metade de sua altura (para grudar a crosta de queijo no frango). Sobre cada filé espalhe uma porção da crosta de queijo (feita acima) e leve ao forno alto pré-aquecido a 250 °C por +/- 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

BOLO DE FUBÁ COM CREMINHO

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4 ovos
2 copos (tipo de requeijão) de açúcar
4 copos de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 1/2 copo de fubá
1/2 copo de farinha
1 colher (sopa) de pó royal
coco ou queijo ralado a gosto (usei coco ralado)

Bater tudo no liquidificador,se for pequeno vá alternando os ingredientes batendo e colocando em uma tigela, no meu coube a receita toda. Unte uma forma e leve para assar por mais ou menos 40 a 50 minutos, depende do forno.

SALADA COLORIDA

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a quantidade dos ingredientes é a gosto:

milho verde
cenoura ralada
repolho picado
e pra decorar ovos de codorna e tomates cereja
tempero a gosto (sal, azeite, vinagre ou limão)

SALADA AGRIDOCE DE ESPINAFRE

Para o molho:

Bater no liquidificador

1/2 xícara de açúcar
2 colheres de mostarda
2/3 de xícara de vinagre
1 xícara de óleo
sal á gosto

Para a salada:

Folhas de espinafre lavadas e inteiras

2 kiwis picados
1 manga picada
morango a gosto

Arrume as folhas de espinafre, por cima as frutas e regue com o molho.

Frapê de café

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Ingredientes

• Calda de chocolate para sorvetea gosto
• 4 Bola(s) Sorvete KIBON sabor creme
• 1 Xícara(s) café forte, coado e adoçado
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

• 1.Regue a parte interna de um copo alto com a calda de chocolate. Reserve.
• 2.No liquidificador, bata o sorvete KIBON sabor creme com o café. Coloque no copo reservado, polvilhe a canela e sirva em seguida.
• 3.VARIAÇÃO: Se preferir, acrescente 1 colher (chá) de achocolatado em pó.
• 4.DICA: Se preferir o frapê com menos calorias, opte pelo café adoçado com adoçante e o sorvete KIBON balance sabor creme.

Bolinho de Carne Moida com proteína texturizada de soja

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Ingredientes

• 500 gramas de carne moída
• 250 gramas de proteína de soja texturizada 
• 2 xícara de salsinha/cheiro verde
• 1 tomate picado sem pele e sem semente
• 01 cebola
• 02 dentes de alho
• 1 pimenta de cheiro picadinha
• 1 pitada de açafrão da terra
• 1 pitada de louro em pó
• pimenta do reino a gosto
• 01 sachê de creme de cebola em pó ( usei o de uma marca famosa)
• 1/2 Molho de tomate (polpa)
• sal a gosto se precisar

Preparo

Junte todos os ingrediente, misture  depois molde os bolinhos. Vc pode fazer frito ou cozinho, no meu caso preferi cozinhar em 500 gr de polpa de tomate. Serve em seguida.