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Olha que charmosa essa cozinha com bancada de cimento queimado!!!!
bY....
segunda-feira, 28 de maio de 2012
Frango assado com canela
Ingredientes para 2 pessoas: 3 pedaços de coxa ou sobrecoxa sem pele | ½ xícara de vinagre de vinho branco | sal e pimenta do reino a gosto | 1 colher de chá de canela em pó | 4 galhos de alecrim | 4 echalotes | 2 colheres de sopa de pimentão vermelho e amarelo picados (1 de cada) | 1 punhado de folhas de salsa picadas | 3 dentes de alho | 1 colher de chá de tempero em pó – 7 pimentas | 1 colher de chá de páprica picante | azeite a gosto | vagem é opcional (só usei por que elas me pediram socorro no fundo da geladeira).
Modo de preparo: em um bowl coloque o frango para marinar com vinagre e sal (deixe de um dia para o outro, ou faça pela manhã para preparar no almoço). No dia do preparo, pré-aqueça o forno a 200°C e comece a preparar o tempero. Acrescente o alho, a canela, a páprica, o tempero 7 pimentas, pimenta do reino e páprica e amasse bem até obter uma pasta. Esfregue os pedaços de frango com essa pasta e deixe descansando no bowl da marinada. Feito isso, prepare uma assadeira com um fio de azeite, cebolas, pimentões, galhos de alecrim; coloque os pedaços de frango na assadeira, salpique salsa picasa e cubra com a marinada. Leve ao forno por 30min. Sirva com batatas coradas!
Creme de batata com cogumelos e gorgonzola
Ingredientes: 2 batatas médias cortada em cubos | ½ bandeja de cogumelos Erinki | 3 colheres de sopa de gorgonzola esfarelado | ½ xícara de alho-poró | 2 dentes de alho | ½ colher de chá de harissa | ½ pimenta dedo de moça picada | sal a gosto | azeite para refogar | leite o quanto baste para cozinhar as batatas e mais para diluir o creme se necessário.
Modo de preparo: tire as pontas dos cogumelos para decorar e pique a haste em pedaços menores. Reserve separadamente. Em uma panela, refogue as pontas com azeite, pimenta dedo de moça e alho picado até ficarem douradas. Mantenha o azeite na panela e retire os cogumelos. Reserve. Em seguida, acrescente as batatas e as hastes picadas e deixe dourar um pouco, junte o leite até cobrir e deixe as batatas cozinharem. Quando cozidas, transfira para o liquidificador e bata até obter um creme liso. Feito isso, devolva para a panela e acrescente o queijo, misture bem, corrija o sal e adicione a harissa. Se achar necessário acrescente mais leite até obter a consistência desejada. Sirva quente com as pontas dos cogumelos decorando o prato.
Torta de Frango Luxo
As porções não tenho pq fiz a olho, prova aqui, prova ali, acerta o sal, coloca uma pimentinha e por ai foi...
É só colocar o refogado numa travessa tipo bowl de ceramica, o refogado deve ficar somento no fundo, chegando no máximo até a metade, em seguida vamos cobrir com a massa. Ela veio pra facilitar, massa folhada em rolo, prontinha daquelas que vc compra no supermercado. Corte uma tira da massa de mais ou menos 1,5 cm de largura com o comprimento da borda do seu bowl, molhe com os dedos a borda e aplique a tira de massa sobre ela. Em seguida corte um circulo com mais ou menos 1,5 a mais que a borda do bowl e coloque sobre aquela tira de massa. Aperte a borda com as mãos, pincele com uma gema e leve ao forno, coloque os bolws dentro de uma forma, eu coloquei a forma em banho maria pq não sabia como meus bowls se comportariam já que não vieram com nenhuma estrução e eu nunca tinha os utilizado com esta finalidade, então na dúvida...
Quando a massa estiver dourada estara prontinha a sua torta chiquérrima, ela com certeza vai te deixar até emocionada na hora de comer rsrsrs é uma sensação bem bacana ir quebrando as massa e comendo os pedacinhos que se juntam ao seu refogado.
Com certeza pintarão outras versões dela lá em casa.
Aaaa e não esquecendo os méritos, receita inspirada no livro Nigella Express.
Ispiradaaaa ok!!! rsrsrsrs...
Amor amou!!! Faz pro seu que tenho certeza ele vai ficar impressionado...
Pra receber os amigos com carinho...
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Nada como uma mesa linda e flores pra receber amigos queridos não é mesmo, foi assim que nosso pequeno cantinho recebeu amigos mto especiais para jantar um dia desses, eles amaram e eu fiquei feliz da vida!!!
Pastel de doce de leite e banana com sorvete de creme
Doce de leite (eu uso caseiro mas fique a vontade pra comprar um bom doce de leite no supermercado)
Banana
Açúcar e canela para polvilhar
Sorvete de creme pra acompanhar
Folhinhas de hortelã para decorar
Coloque sobre os discos de massa pedaços de banana picadinha e um pouco de doce de leite, assim mesmo no olhometro. Feche os discos precionando bem com o garfo as bordas para o doce de leite não escorrer. Frite em azeite quente, escorra em papel toalha para absorver bem a gordura e polvilhe com o açúcar e a canela.
Pra arrematar faça um charme no prato, sirva com sorvete de creme e decore com a hortelã.
Vai por mim, todo mundo vai amar...
domingo, 27 de maio de 2012
PIZZA ENROLADA
massa:
1 1/2 xícara (chá) de leite morno
1 ovo
1 tablete de fermento para pão
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo preparar
1. No copo do liquidificador, coloque o leite morno, o ovo, o fermento esfarelado, o açúcar, o sal e o óleo.
2. Bata.
3. Desligue e transfira para uma tigela.
4. Acrescente a farinha aos poucos, batendo sempre que for acrescentada, se necessário acrescente mais trigo.
5. Abra bem grande e fininha e recheie como quiser.
6. Depois enrole igual a rocambole, pincele com gema e ponha num prato de pizza untado com margarina.
7. Deixe no forno até dourar a massa.
8. Se a massa abrir na hora que estiver assando não tem problema.
9. Rendimento: 2 pizzas enroladas.
Obs: As minhas duas pizzas fiz com recheios:
1 - queijo, calabresa, milho verde, tomate e orégano
2 - queijo, frango e milho verde
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