Bolo de Salmão recheado com alho poró

Ingredientes: 

• 250 gr de posta de salmão 
• 4 colheres de sopa de iogurte 
• 1 colher de sopa de suco de limão 
• 1 dente de alho amassado 
• 1 pitada de páprica doce
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 2 colheres de chá azeite 

Para o alho poró:

• 2 talos de alho poró 
• manteiga
• 1 dente de alho 
• 1/2 cebola cortada em cubos

Para o molho: 

• 4 colheres de sopa de vinho branco 
• 4 colheres de sopa de aceto balsâmico 
• 2 tomates italianos ( sem pele e sem semente, cortado em cubos) 
• 2 dentes de alho bem picado 
• 4 colheres de sopa de manjericão picado 

Modo de preparo: 

1. Tempere o salmão com o iogurte, limão, o alho amassado, páprica doce, tomilho seco e o azeite e deixe marinar durante 20 min.
2. Leve ao forno pré aquecido por 7 min. Espere esfriar e reserve.
3. Enquanto isso, refogue o alho poró, com manteiga, alho e cebola. 
4. Depois que o salmão estiver frio desfie. 
5. Pegue um aro pequeno e coloque uma camada de salmão, depois uma camada de alho poró e termine com o salmão. Com o auxílio de uma colher faça bastante pressão em cima do salmão para ele fique "compactado"e quando tirar o aro ele não desmonte. 

Molho:

1. Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe o molho reduzir. 
2. Depois de pronto jogue o molho sobre o salmão e sirva.