Ovos no forno com ervas

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
• 4 ovos grandes
• 4 folhas de sálvia fresca
• 1 colher (sopa) de ervas variadas picadas (salsinha, alecrim e ciboulette)

Modo de preparo

Unte com manteiga 4 forminhas refratárias de ramequin. Reserve. Em cada forminha, distribua ¼ de xícara do creme de leite, tempere com um pouco das ervas, e com cuidado, junte um ovo em cada recipiente (passo).
Tempere com sal e pimenta. Transfira os ramequins para uma assadeira com água quente e leve para assar, na grade do meio, por 15 minutos, em forno moderado (180°C), preaquecido, até o ovo ficar firme. Sirva com torradas de pão de forma.

Coxinhas de asa

Ingredientes

• 12 asas de frango preparadas como tulipas
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/4 de xícara de azeite ou óleo
• 1 dente de alho grande picado
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1/3 de xícara de água
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

Tempere as asas de frango com sal e pimenta.
Coloque numa frigideira grande o azeite ou óleo, o alho e as asas. Frite em fogo baixo, sempre mexendo, por uns 40 minutos, até a carne ficar macia.
Misture o ovo com o limão, a água e a salsinha. Junte à frigideira, mexendo bem até engrossar. Retire do fogo e sirva imediatamente.

Informações adicionais

As tulipas de ftango podem ser servidas apenas fritas e sem molho.
Total calórico: 1013 cal.

Rendimento: 3 porções

Pudim de queijo com calda de goiabada

Aí você me pergunta: "ué, cadê a calda de goiabada?"
É, gente, infelizmente a foto do pudim desenformadinho, com a calda caindo linda e brilhante não foi aprovada pelo padrão Pitadinha de qualidade (cof, cof) e não entrou no post. Mas me dá um desconto, porque foi tudo foto de celular, que a gente sabe que não é lá essas coisas mesmo.

O que importa é que esse pudim é a coisa mais leve do universo. E que fique claro que eu falei LEVE, não LIGHT, ok? E se vocês confiam em mim, vão acreditar que eu só topei postar esta receita sem uma foto digna porque eu sabia que vocês, assim como eu, não poderiam mais viver sem esse pudim maravilhoso <3

• 1 pote de iogurte natural integral
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 250g de queijo minas frescal ou ricota
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Manteiga para untar e açúcar para polvilhar

1. Unte uma fôrma de pudim com manteiga e polvilhe açúcar (refinado, de preferência)
2. Aqueça o forno a 200 graus
3. Bata no liquidificador todos os ingredientes, despeje na fôrma e leve para assar até que o palito saia sequinho ao ser espetado (o pudim ficará dourado nas laterais)
4. Espere esfriar completamente e leve para gelar por no mínimo uma hora
5. Desenforme com cuidado (passe uma faquinha sem ponta nas laterais para facilitar)

Para a calda:

• 1 e 1/2 xícara de goiabada picada
• 1/2 xícara de água

1. Leve os ingredientes em uma panela ao fogo baixo, mexendo sempre até que a goiabada derreta e se transforme em uma caldinha. Sirva sobre o pudim.

Torta de ricota e milho

 Anota aí:

• 2 latas de milho verde (escorrido)
• 1 pote de iogurte natural (200gr)
• 200g de ricota fresca 
• 2 ovos
• 1 cebola pequena picada
• 1 xícara de aveia em flocos
• Salsa à gosto
• Sal e pimenta do reino à gosto

1. Bata no liquidificador o milho, os ovos, o iogurte e a ricota
2. Misture com os demais ingredientes e transfira para uma fôrma untada e enfarinhada
3. Faça uma farofinha com duas colheres de sopa de aveia em flocos e 2 colheres de sopa de parmesão ralado e jogue sobre a torta
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até estar dourada e firme no centro

Ela fica crocante por fora e bem úmida por dentro, por isso não é legal deixá-la muito alta.
Se você é marmiteiro(a), é só fazer meia receita e assar em um recipiente de vidro que tá tudo certo =)

Lasanha de abobrinha

Ingredientes
. 2 abobrinhas médias

. 16 folhas de lasanha (cerca de 250 g)

. 1 lata de molho de tomate

. 250 g de mussarela

 

Para o molho branco:

. 2 copos de leite

. 200 g de mussarela

. 1 cebola

. 2 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo

. sal

. noz moscada ralada na hora

. pimenta do reino

 

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão (caso não seja dos que vão direto ao forno), e reserve.

Faça o molho branco: pique a cebola e refogue em pouco óleo. Acrescente o leite, os temperos e a farinha de trigo dissolvida previamente em um pouco de leite. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo semrpe até engrossar.

Descasque e pique as abobrinhas em rodelas bem finas. Tempere-as com um pouco de sal.

Monte a lasanha: coloque um pouco de molho branco no fundo da forma, organize 4 folhas de lasanha, cubra com um pouco de molho de tomate, uma camada de abobrinhas, mussarela, mais folhas de lasanha, molho branco e assim por diante, terminando com uma camada de molho.

Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou mais, se a massa for direto ao forno (neste caso, siga o tempo indicado na embalagem).

Sorvete de Maracujá e Sorvete de Leite Condensado

Sorvete de Maracujá

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de suco de maracujá
1 iogurte natural
1 colher de chá de liga neutra 
3 claras de ovo
3 colheres de açúcar
1 colher de chá rasa de emulsificante

 Modo de fazer

 1ª etapa

Bater no liquidificador por 5 minutos o leite condensado, o suco de maracujá, o iogurte natural e a liga neutra.Coloque no pote de sorvete e leve ao congelador por 3 horas.

2ª etapa

Na batedeira, bata 3 claras em neve. Adicionar o açúcar e o emulsificante. Adicionar o creme que ficou no congelador e bater todos os ingredientes por 15 minutos (comece na velocidade mais baixa e vá aumentando). Coloque no pote de sorvete, tampe e leve para congelar.

Filezinho de Frango ao forno com couve-flor e champignon

Ingredientes:


- 600g de sassami de frango
- suco de um limão
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 lata de creme de leite Mococa
- 1 pacote de creme de cebola
- salsinha a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 150g de champignon fatiado
- 300g de couve-flor pré cozido em água e sal
- 100g de parmesão ralado

Modo de Preparo:

Pingue o suco de limão sobre o frango e deixe descansar. Leve ao liquidificador o requeijão, o creme de leite, o creme de cebola, a salsinha, a pimenta do reino e um pouco de água se for necessário, bate muito bem e reserve.
Numa assadeira untada com manteiga, coloque os filezinhos bem escorridos (ainda cru), intercale a couve-flor e o champignon. Coloque o creme batido no liquidificador, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio, polvilhe parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Servi com arroz a grega e saladinha de alface.