Torta de cupuaçu

ngredientes:

• 250 g de biscoito doce (Maizena, Leite ou Maria);
• 1 lata de Leite Condensado
• 1 caixa de creme de Leite
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 250 g de polpa de cupuaçu
• Um pacote de gelatina em pó sem sabor

Modo de fazer

1. Triture o biscoito no liquidificador e vá acrescentando a manteiga aos poucos, até formar
2. uma farofa úmida. 
3. Forre o fundo e os lados de uma forma desmontável com essa farofa, apertando para formar uma massa. Leve ao forno, asse até ficar corada e reserve. 
4. Bata a polpa de cupuaçu com o leite condensado e o creme de leite até formar um creme. 
5. Acrescente a gelatina (hidratada em 5 colheres de água fria por 5 minutos e diluída no microondas).
6. Junte ao creme, bata mais um pouquinho e coloque por cima da massa assada. 
7. Leve para gelar e decore a gosto.

Para decorar eu queria ter usado castanhas do pará trituradas grosseiramente, mas como não tinha, usei aquela geleia de cupuaçu e ficou simplesmente incrível!

Pra quem curte o azedinho-doce, taí uma opção perfeita pro fim de semana!

Torta fácil de banana

• Ingredientes
• 6 bananas prata bem maduras descascadas e cortadas em 4
• 4 claras
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de água fervente
• 1 pau de canela
• Modo de preparo

1. Coloque uma xícara de açúcar em uma panela em fogo baixinho, até que ele derreta
2. Apague o fogo e acrescente 2 xícaras de água fervente, não mexa e espere uns 5 minutos
3. Acenda o fogo (baixo) novamente, misture a caldinha e acrescente as bananas, a canela e deixe a panela semi tampada, verificando o ponto de vez em quando
4. Aqueça o forno a 200 graus
5. Bata as claras em ponto de neve
6. Acrescente aos poucos a 1/2 xícara de açúcar restante às claras até que se dissolva
7. Verifique o ponto da banana: ela deve estar cozida e quase desmanchando
8. Distribua a banana em um refratário, cubra com o suspiro e leve ao forno até dourar
9. Sirva morno ou espere esfriar totalmente e mantenha na geladeira

Farofa de Arroz a moda do Jajá

A farofa de arroz é uma receita totalmente aberta a adaptações. Não dá nem pra dizer que é uma receita. Mas vou tentar mostrar a "alma do negócio", e cada um se sinta à vontade pra fazer com os ingredientes que quiser. Para duas pessoas:

• 1 xícara de arroz cozido
• 1 xícara de farinha de sua preferência
• Cebola, tomate, pimentão 
• 3 linguiças defumadas da pequena, ou 1 da comprida
• 1 xícara de vagem cozida
• 2 ovos
• Sal e pimenta do reino à gosto
• Cheiro verde à gosto para salpicar

1. Refogue a cebola, tomate e pimentão picados em óleo ou azeite
2. Junte a linguiça e doure
3. Acrescente os ovos, aguarde 1 minuto sem mexer, depois mexa rapidamente para que ele se misture aos demais ingredientes
4. Junte a farinha, misture bem
5. Acrescente o arroz e a vagem, misture bem
6. Acerte o sal, a pimenta do reino à gosto, salpique o cheiro verde e sirva

Não preciso dizer que você pode usar aí sobras de frango, de arroz, de carne desfiada, e tudo mais o que sua geladeira produzir de restos de comida, ok?

Nessa proposta você tem um prato único. Pode também não colocar nenhum tipo de carne, e servir como acompanhamento. Pode levar ou não vagem. Pode levar ou não ovos. Enfim, invente, tente, faça uma farofa de arroz diferente!

Bolinho de arroz com salsicha

• Ingredientes
• 
  
• 2 xícaras de arroz pronto
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 5 colheres de parmesão ralado
• Salsinha picada à gosto
• Sal e pimenta à gosto
• 5 colheres de sopa (generosas) de salsicha ralada (ou preparada como Anna ensinou)

1. Misture o arroz com os ovos a farinha, tempere com salsa, sal, pimenta e junte a salsicha
2. Caso seja necessário, use um pouco mais de farinha pra dar o ponto de enrolar
3. Modele as bolinhas como se fossem brigadeiros grandes
4. Leve para assar em fôrma untada e enfarinhada no forno bem alto até dourar, ou frite em óleo bem quente
5. A salsicha deu um sabor todo especial pro singelo bolinho de arroz, e ficou até com cara de comida de boteco, num ficou? Já pensou usar também uma linguicinha ralada? Afe, parei, que hoje ainda é quarta, e gordice só tá liberada daqui a dois dias =)

Receita de panqueca de queijo com banana e queijo com geléia de amora

Ingredientes para panqueca

• 2 ovos
• 3 colheres cheias de farinha de trigo
• 150ml de leite integral

Preparo

Veja aqui, como é fácil preparar a panqueca.

Ingredientes para os recheios

• fatias de mussarela
• geléia de amora ou outro sabor
• banana nanica em rodelas

Receita de café gelado com sorvete de abacaxi

Eu adoro um cafezinho, mas com esse calor, os cafés gelados fazem mais sucesso lá em casa. Esse aí foi bem simples, misturei cubos de gelo de café (que eu sempre tenho no congelador), umas 2 bolas de sorvete de abacaxi, 1 copo de suco de laranja, depois foi só bater no liquidificador. Pra servir, um detalhe em chantilly, no canto da xícara, canela em póe um pedaçinho de abacaxi pra dar um charme.

Bruschettas pra quem te quero

Buschetta de cream cheese e coppa
- 3 pães franceses (fatiados com a espessura de 2cm)
- 3 tomates sem sementes picados tipo vinagrete
- 1 limão
- sal à gosto
- azeite
- manjericão
- cream cheese
- 150gramas de coppa fatiada
- queijo parmesão ralado na hora
Preparo
Fatie o pão e disponha numa fôrma e regue com bastante azeite. Numa tigela pique os tomates sem as sementes. Tempere com o limão, sal à gosto, azeite e as folhas de manjericão. Para dar um toque coloquei um temperinho pronto que adoro e já falei dele por aqui – lemon&pepper (sal, curcuma, óleo de soja, salica, alho, aroma de limão, pimenta preta e cebola). Passe o cream cheese nas fatias de pão, coloque a mistura sobre de tomate por cima de cada uma, prenda uma fatia de coppa com o palito e polvilhe bastante queijo. Leve ao forno pré-aquecido e quando o queijo derreter estaram prontas.

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Buschetta de tomate e manjericão
- 1 pão bengala grande com gergilim (fatiado com a espessura de 2cm)
- 3 tomates sem sementes picados tipo vinagrete
- 1 limão
- sal à gosto
- azeite
- manjericão
- queijo parmesão ralado na hora

Preparo
Fatie o pão e disponha numa fôrma e regue com bastante azeite. Numa tigela pique os tomates sem as sementes. Tempere com o limão, sal à gosto, azeite e as folhas de manjericão. Para dar um toque coloquei um temperinho pronto que adoro e já falei dele por aqui – lemon&pepper (sal, curcuma, óleo de soja, salica, alho, aroma de limão, pimenta preta e cebola). Coloque a mistura sobre as fatias de pão e por cima de cada uma, polvilhe bastante queijo. Leve ao forno pré-aquecido e quando o queijo derreter estaram prontas.