Pudim de queijo com calda de goiabada

Ingredientes

• 500 g de queijo branco macio
• 4 xícaras (chá) de leite integral
• 2 caixas de creme de leite
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 3 envelopes de gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara (chá) de água
• Calda de goiaba
• 4 goiabas vermelhas maduras descascadas
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho-maria. Em um liquidificador, bata o queijo juntamente com o leite, o creme de leite, a baunilha, o açúcar de confeiteiro e a gelatina dissolvida. Unte uma forma com óleo e passe-a na água, despeje o conteúdo do liquidificador e leve para a geladeira, no mínimo 2 horas ou até firmar. Desenforme e sirva com a calda de goiaba.
2. Calda de goiaba

   Em um liquidificador, bata as goiabas descascadas com o açúcar cristal e a água. Peneire e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e utilize-a.

Elisabeth Teodoro - Culinarista 

Tel: (11) 9116-2109

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