Receita de caldo de siri

Ingredientes para receita de caldo de siri

• 1/2 abóbora cabotiá
• 400 gramas de siri congelado
• 1 caldo de legumes
• 2 dentes de alho
• 1 creme de leite
• leite de coco
• azeite de oliva extra virgem
• cebola picadinha
• sal à gosto

Preparo

Numa panela grande e com água, cozinhe um pouco a abóbora em pedaços grandes. Cozinhe até a casca ficar mais mole. Escorra e retire a casca. Se você já achar a abóbora sem a casca, pule essa parte. Volte a abóbora para a panela e cubra com água, adicionando o caldo de legumes e deixando cozinhar até ficar bem molinha. Depois, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Em outra nela, ferva água com os 2 dentes de alho e fervente a carne de siri. Escorra e reserve. Refogue a cebola picadinha no azeite e acrescente o creme de abóbora, junte o siri, acerte o sal se necessário e deixer cozinhar. Quando começar a ferver, desligue