Cheesecake diferente

• Massa (tipo pão de ló)
• 4 claras
• 4 gemas
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha
• 1 colher de sopa de fermento químico
• ½ xícara de leite fervendo
• Recheio
• 2 xícaras de ricota cremosa
• 1 ½ xícara de leite condensado
• 1 xícara de creme de leite
• 1 pacote de gelatina
• Calda para molho o pão de ló
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de água
• 4 morangos picados
• Decoração
• Morango
• Figo
• Chantili
• Tiras de limão cozida na calda

Modo de Preparo
Massa

1. Bata na batedeira as claras até ponto de neve.
2. Acrescente as gemas uma a uma.
3. Coloque o açúcar.
4. Tire da batedeira e incorpore a farinha e o fermento.
5. Incorpore o leite fervendo.
6. Coloque numa forma untada e com farinha.
7. Asse em forno baixo por 30 minutos ou até assar por completo.

Recheio

1. Hidrate a gelatina e aqueça até ficar liquida.
2. Misture o creme de ricota, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina.

Calda

1. Misture o açúcar e a água e deixe ferver até o açúcar dissolver.
2. Adicione o os morangos para dar cor e sabor na calda.
3. Decore com os morangos e os figos cortados.

Montagem

1. Coloque a massa no fundo.
2. Molhe com a calda e coloque o recheio por cima.
3. Leve a geladeira para endurecer.
4. Coloque o chantili, as frutas e as tiras de limão.

Fonte: Edu guedes