Categoria: Prato único
Subcategoria: Leguminosas
Rendimento: 4 porções
Valor nutricional e calórico
por porção: 200 kcal
Carboidratos: 14.83 g
Proteínas: 11.93 g
Lipídios: 9.21 g
- Ingredientes:
2 unidade(s) de berinjela
1 lata(s) de atum
1 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
6 unidade(s) de azeitona verde picada(s)
100 gr de ricota amassada(s)
Salsinha
Sal
Pimenta-do-reino branca
1 lata(s) de atum
1 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
6 unidade(s) de azeitona verde picada(s)
100 gr de ricota amassada(s)
Salsinha
Sal
Pimenta-do-reino branca
- Preparo:
| Lave bem e corte as berinjelas longitudinalmente. Com o auxílio de uma faca bem afiada escave as mesmas de modo que fiquem parecendo barquinhos. Polvilhe sal, arrume-as em refratário, borrife água e cubra com filme plástico. Leve ao microondas em potência alta por 5 min ou até que estejam macias. Pique a polpa que restou da escavação e em uma panela refogue-a com o tomate e tempero a seu gosto. Junte o atum esmagado e as azeitonas. Recheie as barquinhas com este refogado. Misture a salsinha à ricota e distribua sobre as berinjelas. Leve ao forno para derreter e gratinar a ricota. Bom apetite! |
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