Ingredientes
- 500g de mandioca descascada
- 1 xícara (chá) de Café Pilão Intenso
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 linguiças frescas tipo toscana cortadas em rodelas
- 4 colheres (sopa) de bacon cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- sal e pimenta calabresa a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a mandioca em 1,3 litros de água até ficar bem mole. Espere amornar e bata no liquidificador junto com a água do cozimento e o café. Reserve.
Em uma panela, coloque metade do azeite e frite as linguiças e o bacon até dourarem. Retire e reserve.
Coloque o azeite restante na mesma panela e frite a cebola e o alho. Junte a mandioca batida, sal e pimenta. Cozinhe até ficar um caldo grosso. Adicione a lingüiça, o bacon e sirva.
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