Peixe ao leite de coco

Receita típica do nordeste, o peixe com leite de coco acompanha perfeitamente bem o arroz com leite e o feijão de coco na época de páscoa.

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Ingredientes

Serve: 7

• 1 kg de robalo (ou um peixe de sua preferência)
• 1 limão
• 1 colher (sobremesa) de curry
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta a gosto
• 1 colher (chá) de colorífico
• 1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alho, amassados e picados
• 4 xícaras de leite de coco
• 1 tomate, picado
• 1 pimentão, picado  

Modo de preparo

Para essa receita, use postas de robalo ou qualquer outro peixe de sua preferência.

Tempere o peixe com o suco de um limão e deixe marinar por 5 minutos.

Em seguida, lave o peixe rapidamente e transfira para uma panela. 

Tempere com o curry, sal, pimenta, colorífico, cebola e o alho. 

Acrescente uma xícara (chá) do leite de coco e leve ao fogo.
Deixe ferver e acrescente o tomate, pimentão e o resto do leite de coco.
Deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando, e desligue o fogo. Sirva quente.