Batata nevada com queijo

Massa

• 1kg de batatas cozidas e amassadas
• 1 xícara de maionese
• 1/2 xícara de queijo parmessão ralado
• 3 colheres de maisena
• 2 gemas (reservar as claras)

Recheio

• 1 lata de atum
• 1 cebola média picada
• salsa
• azeitonas
• 1/2 xícara de maionese
• 2 colheres de queijo parmessão ralado

Cobertura

• 2 claras em neve
• 2 colheres de maionese

modo de preparo

Misture todos os ingredientes da massa, como desejar. Misture os ingredientes do recheio em um recipiente separado. Abra a massa com a mão, recheie e feche, fazendo bolas, do tamanho que desejar.
Coloque-as em uma assadeira e coloque a cobertura sobre as bolas. Leve ao forno em temperatura alta, por aproximandamente 20 minutos, ou até dourar a cobertura.