Torta de queijo do reino

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal
• Manteiga para dar ponto

Para o recheio:

• 4 ovos
• 1/2 caixa de creme de leite
• 3 xícaras de queijo do reino ralado no ralo grosso
• Noz-moscada à gosto

1. Em uma assadeira de fundo removível pequena, de 18 a 20cm (pode ser também um refratário, caso não queira desenformar) junte os ingredientes da massa, colocando por último a manteiga, misturando com as mãos até que a massa fique homogênea e solte com facilidade
2. Espalhe a massa por todo o fundo e laterais da fôrma, faça furos no fundo utilizando um garfo e reserve
3. Misture os ingredientes do recheio, verifique o ponto do sal e coloque sobre a massa
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus até que o centro esteja firme e a superfície bem dourada

Falando sério, essa torta vai bem em qualquer época do ano, né? Mas aproveitando que sempre rola um queijinho especial nas festas, a gente aproveita e inventa =)

E também aproveitando que este é o último post de 2012, queria dizer que este blog só me deu #orgulinho este ano. Vocês como sempre tão queridos, enchendo meus dias de carinho e motivação pra continuar, olha... Só posso agradecer, agradecer e agradecer, viu! Desculpem a demora em responder os comentários (pra não dizer os que ficaram sem resposta, né), mas leio todos com muito carinho e tento responder sempre que rola alguma dúvida sobre uma receita. Não me abandonem em 2013, aliás, já começo o ano com um desafiozinho lindo chegando, e vai ser uma delícia poder dividir a chegada do nosso Daniel com vocês... =) Enfim, OBRIGADA a todo mundo que leu, comentou, compartilhou, testou receita, disse quando não deu certo, deu pitaco, e dividiu comigo essa paixão pela cozinha...