Torta de Mortadela de Frigideira

O que vamos precisar:

3 ovos 

1 ½ xícara (chá) de leite 

1 xícara (chá) de batata cozida espremida

2 colheres (sopa) de manteiga 

1 xícara (chá) de farinha de trigo 

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 

Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Recheio:

300 g de mortadela processada

300 g de mussarela ralada 

Azeitonas verdes a gosto 

Salsinha a gosto 

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a batata, a manteiga, a farinha, o queijo parmesão e o sal até homogeneizar. Despeje esse líquido em uma frigideira, untada com um fio de azeite, e deixe cozinhar por 5 minutos com a frigideira tampada. Em seguida coloque o recheio e em fogo baixo deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva ainda quente.