Pavê de Bolacha Maria com Vinho Tinto

Ingredientes

• Creme Claro:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (mesma medida de leite condensado) de leite
• 1 garrafinha de leite de coco
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Creme Escuro:
• 500ml de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de achocolatado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 100g de chocolate ao leite picado
• Recheio:
• 1 pacote de bolacha maria
• 1 taça de vinho tinto
• Cobertura:
• 3 claras
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de açúcar
• pedaços de abacaxi

Modo de preparo

Creme Claro: levar todos os ingredientes ao fogo até engrossar.
Creme Escuro: levar todos os ingredientes ao fogo até engrossar.
Recheio: molhar as bolachas no vinho tinto (2 a 2 para não desmanchar).
Cobertura: bater as claras em neve, acrecentar o açúcar e o creme de leite. Bater até homogeneizar.

Montagem
1ª camada: creme branco
2ª camada: bolacha maria no vinho
3ª camada: creme escuro
4ª camada: chantily
5ª camada: abacaxi cortado para decorar

Rendimento: 8 porções
Tempo: 90 minutos