Muito simples de fazer, primeiro você deve lavar
a batata-doce com uma escovinha, depois cortar do jeito que você achar melhor
(eu queria assim, bem rústico) e cozinhar em água fermente até que fique macia.
Feito isso, escorra bem e em uma frigideira aquecida coloque um fio de azeite e
um pouquinho de manteiga, espere derreter e posicione as batatas viradas com a
casca para cima! Espere dourar e vire, deixe a casquinha dourar um pouco, retire
da frigideira e pouvilhe com flor de sal.
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