Filé de frango com leite de coco

Ingredientes

 

200ml de leite de coco

1kg de filé de frango

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 lata de molho de tomate

3 colheres (sopa) de coentro

2 colheres (sopa) de óleo

2 xícaras de água

2 colheres (sopa) de maizena

sal e pimenta do reino

 

Modo de preparo

 

Tempere os filés com sal, pimenta, cebola e alho. Reserve.Esquente o óleo, refogue os filés, junte o molho de tomate, o coentro e a água. Tampe a panela e deixe o frango cozinhar até ficar macio.Retire do fogo, junte o leite de coco e a maizena, leve ao fogo novamente, mexendo até engrossar.