2 xícaras (chá) de arroz vermelho
4 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de margarina
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara ((chá) de queijo de coalho (cortado em cubos)
Sal a gosto.
Preparo:
Coloque a água, a margarina e o sal (a gosto) em uma panela, e leve ao fogo. Quando a água ferver, adicione o arroz, previamente lavado e escorrido. Deixe cozinhar até a água estiver quase seca. Adicione o leite e o queijo de coalho. Deixe cozinhar até formar um creme acima do arroz - ele demora mais para cozinhar do que o arroz branco. Não deixe secar muito, pois deve ficar cremoso. Desligue o fogo e sirva quentinho.
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