Pão com patê oriental

Ingredientes

• 100 g de ricota fresca
• 1 pote de iogurte (170 g)
• 150 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) de gergelim preto
• ¼ de maço de cebolinha picada (20 g)
• 1 colher (chá) de molho de soja (shoyu) (5 ml)
• 5 gotas de óleo de gergelim
• noz-moscada recém-moída
• sal
• pimenta-do-reino recém-moída
• 6 fatias de pão preto torradas
• 12 folhas de rúcula

Modo de preparo

Passe a ricota pela peneira e misture o iogurte, o frango, o gergelim, a cebolinha, o shoyu e o óleo de gergelim. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino.

Distribua o patê nas 6 fatias de pão, coloque 4 folhas de rúcula sobre 3 fatias e feche os sanduíches com as 3 fatias de pão restantes. Corte ao meio e sirva em seguida.