Bolo de macaxeira de liquidificador

 

Ingredientes

• 1 kg de macaxeira crua descascada e picada
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco de 200 ml
• 100g de coco ralado (se tiver o fresco é melhor)
• 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina (eu não tinha e usei óleo)
• 4 colheres (de sopa) de açúcar
• 3 ovos

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem
2. Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe com farinha de trigo e despeje o conteúdo do liquidificador
3. Leve ao forno pré-aquecido a 200º  por mais ou menos 40 minutos
4. Espere esfriar para servir