QUICHE

INGREDIENTES1 massa folhada ou quebrada redonda, enrolada e fresca (pouca imenso trabalho, já vem com papel vegetal, é da embalagem para a forma)

3 ovos

200ml de natas

200ml leite

100g de queijo ralado (usei mozzarela)

sal q.b. (cuidado com os ingredientes salgados e temperados)

pitada de pimenta moída na hora

pitada de noz moscada moída na hora

óregãos q.b.

PREPARAÇÃO

Desenrolar a massa e forrar uma forma de tarte com fundo amovível. Não retirar o papel vegetal porque ajuda depois a desenformar. As bordas não se aparam, dobram-se para dentro.

Numa tigela bater os ovos e adicionar as natas, o leite, o queijo e os temperos.

Dispor em cima da massa os ingredientes que quisermos (sugestões nas notas), neste caso, brócolos cozidos, carne assada picada com os pimentos vermelhos, cebola cortada finamente.

Verter o creme em cima.

Levar ao forno a 180ºC até estar dourada (o teste do palito também ajuda).