Escondidinho de cuscuz

O cuscuz é um prato referência nas mesas nordestinas, porém, como tudo na culinária pode ser revisto, evidentemente com algumas ressalvas, resolvi, fazer algo diferente, mas com os mesmos ingredientes, um ESCONDIDINHO DE CUSCUZ.
INGREDIENTES:

- 100g de cuscuz ( flocão ) demolhado
- 500g de carne de sol, cozida, desfiada
- 200g de queijo de coalho ralado grosso
- 200g de molho vinagrete
- pimenta de cheio, manteiga de garrafa, cheiro verde, cebola roxa à gosto

FAZENDO:

- Cozinhe a massa do cuscuz e reserve,
- refogue a carne de sol desfiada com cebola roxa, manteiga de garrafa, pimenta de cheiro, cheiro verde;
- faça um vinagrete bem gostoso